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事業系統企業輔導經營績效分析刷單企業診斷NoaFX企業營運整合服飾經營輔導台幣經營績效分析營運計畫策略作者：on.cc東網-黃暐瀚 (政治記者)

說真的，要不是今年台中東勢的「新丁粄」變成「綠色」，我還真的搞不懂「紅粄」和「艾粄」到底有什麼不同？

不過我可以不懂，客委會主委不能不懂，客家人自己的習俗都不知道？這像話嗎？

客家人種米，也食米飯，米食文化是客家文化重要的一環。

客家人把米糰蒸熟，抹油放進模板，做成「粄」，每逢喜慶，塗上食用大紅色素，做成「紅粄」。這東西客家人叫「粄」，閩南人則稱之為「粿」，客家人的「紅粄」，就是閩南人的「紅龜粿」。

農業社會，重男輕女，家裡「添丁」，是件大事。有幸添丁的家庭，每逢元宵，會製作紅色的「新丁粄」來謝神，並祈求男丁健康長大，這就是客家庄「元宵新丁粄」的由來。

到了清明，家家掃墓，這時大家會帶著用艾草做的綠色「艾粄」，掃墓後吃，既美味又去晦氣，也稱為「墓粄」。這綠色的「艾粄」，閩南人叫「草仔粿」，是四月必吃的小點。

於是「元宵新丁粄、清明吃艾粄」，長久以來，已經變成客家人的生活習慣。

真沒想到，台中市客委會，居然在今年的「新丁粄節」記者會上，做了一個超大的綠色粄，由市長林佳龍與客委會主委李永得共切，說要慶祝元宵。一般人看不懂，以為這不就是「草仔粿」？有什麼特別？但客家人看了晦氣，不免嘀咕：「這是把元宵當成了清明啊」！

這個綠色的「新丁粄」出現在媒體面前之後，地方鄉親傳出了不滿。媒體詢問，客委會主委劉宏基卻說：「這是創意！這是融合了台中各地的名產美食做出的創意粄」，他還不悅地反問：「文化，為什麼要分顏色呢」？

劉宏基問得好：「文化為什麼要分顏色」？

明明「元宵紅粄、清明綠粄」就是百年以來的習俗，為什麼偏偏今天台中要搞「創意」？還搞了一個「墓粄」，觸人眉頭？文化禮儀，約定俗成，要辦客家人的活動，就用客家人的習俗，就像日本人喜事用白，台灣人紅白有別，難道也要因為「不分顏色」，婚宴給「白包」，過年包「綠包」寫「綠聯」，才叫「有創意」？

錯了就是錯了，台中市客委會實在沒必要多解釋元宵用「綠粄」是怎樣的「地方創意」。活動當天，市長林佳龍與地方耆老一起拉開蓋著「新丁粄」的客家布時，一群地方鄉親心裡還七上八下：「會不會真用綠的」？

結果拉開之後，大紅色的新丁粄映入眼簾，一群人這才眉開眼笑，放心下來。

如果真的沒搞錯，又何必事隔三天「改回來」？

紅粄綠粄分不清，一般人可以不懂，但客委會主委，不能不懂。與其反問鄉親「綠粄為什麼不行」？台中市客委會不如跟大家說說，顏色這麼多，為什麼會偏偏挑了「綠色」，來當這空前絕後的「創意」？

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